「第２回食品加工技術高度化研修会」開催のご案内（12/4）【申込締切 11/27】

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■「第２回食品加工技術高度化研修会」開催のご案内（12/4）【申込締切 11/27】
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●概要：
「おおいた食品オープンラボを利用した商品開発」をテーマにした食品加工技術高
度化研修会を開催します。本ラボは、4年前におおいた食品産業企業会が新製品の
開発や技術人材の育成を図る目的で設置したものです。このオープンラボでは、加
工食品の試作、簡易評価・分析まで、一連の製造開発プロセスを行うことができま
す。
今回は、ラボの機材を利用し「糖果・シロップ含浸」の実施研修を行います。

●日時：
平成30年12月4日（火） 13：30～16：00

●場所：
大分県産業科学技術センター　化学食品棟 E106「おおいた食品オープンラボ」
（大分市高江西1-4361-10）

●内容：
○受付 13：00～ ※化学食品棟E106「おおいた食品オープンラボ」にて
○開会 13：30
○講師
おおいた食品産業企業会 企画委員
フーズテクニカルサービス 代表 弘蔵守夫 氏
○実施研修
・オープンラボ施設の利用方法、機器説明
・減圧処理を利用した果実加工
真空濃縮釜、糖度計、スチームコンベクション等
○閉会 16：00

●受講料：
無料

●定員：
定員10名（先着順：各企業1名）
※県内食品企業、関係機関等

●申込方法：
詳細URLから申込書をダウンロードし、FAXにてお申し込みください。

●申込締切：
平成30年11月27日（火）
※定員になり次第締め切らせていただきます。

●お申込み・お問合せ先：
大分県産業科学技術センター　食品産業担当
TEL：097-596-7101    FAX：097-596-7110

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