11月11日（水）に第2回食品加工技術高度化研修会を開催しました。
約60名が参加しました。講師への活発な質問があり、受講者にとって有意義な研修会となりました。
なお、研修会後には3件の個別相談会を行いました。
○講演
演題：「新たな機能性表示制度と機能性農産物開発について」
講師：国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 食品機能研究領域 領域長 山本 万里 氏
○事例発表
講演：「高アントシアニン茶「サンルージュ」を利用したドレッシング開発」
講師：フンドーキン醤油株式会社 食品科学研究所 研究課 牛島 暢彦 氏
