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●●●  OIRI メール便          大分県産業科学技術センター
（ https://antique.oita-ri.jp ）
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■第3回食品加工技術高度化研修会のご案内
詳細：（PDF）、（Word）

●概要:
今回の研修会のテーマは、「HACCPの導入について」です。
HACCP【「Hazard（危害）」「Analysis（分析）」「Critical（重要）」
「Control（管理）」「Point（点）」の略語】は、安全で衛生的な食品を製造
するための衛生管理手法です。世界的に導入が進んでいるHACCPは、日本におい
ても義務化に向け進んでいます。しかし、HACCPが導入されている事業者の多く
は大企業で、中小企業、６次産業の食品製造業においては、これから取り組みはじ
める場合が多いのではないでしょうか。
そこで、今回の研修会では、長年HACCPの導入をサポートしてこられた
海老澤 政之  先生をお招きし、これまで指導された事例をふまえ、その必要性
について解説していただきます。また、米国向けの加工食品がHACCP義務化と
なったことから、輸出の際の必要性について日本貿易振興機構　杉野 浩史  氏
に解説していただきます。

●日時：
平成30年1月24日（水）13：30～16：20

●場所：
大分県産業科学技術センター　１階　多目的ホール
（大分市高江西1-4361-10）

●プログラム：
〇講習会
演題：「HACCP義務化への準備を進める
～自主的食品安全システム準備手法～」（仮）
講師：OFFICE LOB☆STYLE SUPPORT
室長　海老澤　政之（えびさわ　まさゆき）　氏
建築整備士／6次産業化中央サポートセンタープランナー
HACCPリードインストラクター（JHTC）
FSPCA・PCQI研修終了／JGAP指導員（登録番号09114）
〇講演
演題：「HACCPに準じた予防管理の義務化！
米国食品安全強化法への対応について」
講師：日本貿易振興機構（JETRO）　大分貿易情報センター
係長　杉野　浩史（すぎの　ひろし）氏
〇紹介
演題：「おおいた食品産業企業会のHACCP導入支援」
演者：おおいた食品産業企業会事務局（大分県商工労働部工業振興課内）

●参加費：
無料

●定員：
50名

●申込方法：
受講希望の方は詳細ホームページの申込書をダウンロードして頂き、必要事項
をご記入の上FAXにてお申込ください。

●申込締切：
平成30年1月17日（水）

●お申込・お問合せ先：
大分県産業科学技術センター　食品産業担当
TEL：097-596-7100、FAX：097-596-7110

□駐車場変更のお知らせ
センター敷地内の工事のため、平成29年12月15日（金）から平成30年3月中旬
までの間、施設南側の駐車場は使用できなくなります。
つきましては、この期間中、「センター東側（道路側）駐車場」をご利用
ください。
ご不便をお掛けし誠に恐縮ですが、ご理解、ご協力くださいますようお願い
申し上げます。

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