企業技術研修会「食品の賞味期限・消費期限設定のための技術研修」開催のご案内（平成31年2月末まで随時）

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■企業技術研修会「食品の賞味期限・消費期限設定のための技術研修」開催のご案内（平成31年2月末まで随時）
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●概要：
食品の賞味期限・消費期限の設定は、食品の特性、品質変化の要因や原材料の衛生
状態、製造工程での衛生管理、容器包装の形態、流通・保存環境など様々な要素を
勘案し、科学的、合理的に行うことが必要です。そこで、賞味期限・消費期限設定
の基礎と留意すべきポイントと併せて、科学的根拠になりうる微生物試験、理化学
試験、官能試験等の設定方法を、実技を交えて個別に解説します。

●日時：
案内開始日～平成31年2月末まで随時
平日9：00～12：00 または 13：30～16：30

●場所：
大分県産業科学技術センター （大分市高江西1-4361-10）

●内容：
賞味期限・消費期限設定の際の基礎と留意すべきポイント
特性把握のための簡易分析(pH、塩分、水分活性等)

●講師：
大分県産業科学技術センター　食品産業担当職員

●受講料：
無料

●申込方法：
開催日時・内容をセンター担当者と調整後、詳細URLから申込書をダウンロードし、
メールまたはFAXでお申し込みください。
受講目的によっては開催できない場合があります。
また、都合によりご希望どおりの条件で開催できない場合があります。

●お申込み・お問合せ先：
大分県産業科学技術センター　食品産業担当　水江
Tel：097-596-7101  Fax：097-596-7110
E-mail：mizuesa@antique.oita-ri.jp

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